290 Visitors connected

CV of Patissier,confiseur,chocolatier,Cuisinier,barman / Chocolatier , looking for a job of Chef Patissier chocolatier / barman.enligne-int.com

barman.enligne-int.com : cv

Emploi de Chocolatier,Pâtissier ,Cuisinier collectivité

CV Code: 4ea68e18a8c48303
Date of last connection: 2018-07-27

Mr. Jo... C...
....
20290 Lucciana
France




Current situation:
Current industry: Patisserie ,chocolatier
Size of the company: 21-50 employees
Current position: Patissier,confiseur,chocolatier,Cuisinier,barman
Number of years spent at this position: More than 15 years
Number of persons you managed: 1-5 persons
Annual salary: 26000.00 EUR
Total working experience: more than 15 years
Availability: Immediate availability
Job sought:
Positions: chocolatier, Patissier, cuisinier collectivité
Industry: Patisserie, restaurant, Café

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Temporary work
Desired working time: Full-time, Seasonal work, Available on Week-ends
Minimum annual salary desired: 24000.00 / 28000.00 EUR
Education:
Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed
Last diploma : Brevet de Maitrise
Current educational level : High school completed
Other training courses :


Geographical mobility:
unreported
Known Tools / Software/ Methods


HGV, LGV, special vehicles licences
A & B

Languages
French : Fluent



Resume:

Mr. Jo... C
20290 Lucciana
France


Monsieur Johny
52 ans
Permis A&B

PÂTISSIER ChocolatierPort :


Voulant mettre à disposition mes qualités professionnelles, relationnelles et mon sens des responsabilités.
Compétences

Organise, réalise et supervise dans le respect des règles
d’hygiène et de sécurité les opérations de fabrication,
de la pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie, traiteur.

Maîtrise en développements physiques, biologiques
et chimiques des produits.

Gestion des coûts de fabrication.

Maîtrise en confection et création de recettes équilibrées.

Recherche de produits nouveaux adaptés aux goûts
de la clientèle.
Choix et approvisionnements des matériels et matières
premières nécessaires à la fabrication.

Gestion de l’interface laboratoire, magasin et salle :
organisation et planification de la production en fonction
des commandes, de l’afflux de la clientèle et prévision
de consommation.

Maîtrise des différents types de cuisson.

Bonne connaissance en cuisine, boulangerie, service,
et vente.

Formateur, passionné, ferme et rigoureux.

Expérience Professionnelle


* 15 Années

Chef d’entreprise* Création d'entreprise a Rencurel (38) Patisserie,Café Restaurant,Multi-Service
* Création d’entreprise à Saint Réstitut (26) Boulangerie, Pâtisserie, Pizza / Restau, Salon de thé, Epicerie et Tabac
* Gérance Pâtisserie Confiserie Chocolatier à Bollène (84)

*18 Années Cuisinier ,le grillon Saint Marcellin Pizzaiolo ,Canastel Saint Tropez Chef chocolatier ,Sjokoladepiken Stavenger Norvège Pâtissier / cuisinier ,Ledier Luc 38160
Chef Patissier ,Pierre Paul Léonéti Corse(20170)
Chef cuisinier Econome ,Centre de vacance Léo Lagrange (38)

Chef Chocolatier ,chez Gwen Chocolate Irlande
* Cuisinier / pâtissier, au Bien Heureux (30) cuisine bio ~120 couverts par service ~
* Patissier ,Restaurant le St Pierre à Bollène Ecluse (84) 1 an ~150 couverts par service ~
* Patissier ,Boulangerie Pâtisserie Sarméo le Teil (07)
*Pâtisserie Le Pin de Sucre Mad Monnéta Barcelonette (04)
* Boulangerie Pâtisserie Colombéro Manosque (04)
* Boulangerie Pâtisserie Ladroue Forcalquier (04)
* Boulangerie Pâtisserie André Forcalquier (04)
* Le Logis de l’Escalin la garde- Adhémar (26) 3 mois saison gastro ~ 100 couverts par service~
*Divers saisons (Porquerolles, Saint Raphael et Cavalaire. 3 mois cuisine traditionnelle ~200 couverts par service ~

Formation
* 1993 / 1994
Préparation au BM* CFA Digne (04)
* 1980 / 1982
Apprenti pâtissier
*Chez M. Truchet à Bollène (84).
* CAP Pâtissier Confiseur Chocolatier Glacier au CFA d’Avignon.





Cover letter

Mr. Jo... C
20290 Lucciana
France

Emploi de Chocolatier,Pâtissier ,Cuisinier collectivité


Madame, Monsieur,

Vivement intéressée par votre annonce, je vous adresse mon
dossier de candidature pour le poste de Pâtissier,chocolatier que vous
proposez.

Titulaire d'un CAP Pâtissier,Confiseur,Chocolatier,traiteur et forte d'une expérience de trente trois ans
acquises en laboratoire, je maîtrise parfaitement
la technique pour réaliser Pâtisserie complexes et est tout à fait à même de
créer de nouvelles recettes. Gardant toujours comme objectif le plaisir gustatif
de ma clientèle, mes qualités d'encadrement d'une équipe et de gestionnaire ne
sont pas moins importantes.

Aujourd'hui désireux de m'impliquer dans un
nouveau projet professionnel, possédant un bon sens artistique et une grande
résistance physique, je serais heureux de vous faire part de mon expérience et
des motivations qui m'animent lors d'un prochain rendez-vous au cours duquel
nous pourrions étudier ensemble l'opportunité d'une future collaboration.


Vous remerciant par avance de l'intérêt que pour porterez à ma
candidature, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à l'assurance de mes
sentiments respectueux.

Johny

Mr. Jo... C...


label pdfClick here to edit the CV in PDF
(Anonymous)

Order this CV online.

Order this CV online.
(1 single CV)